肥而不腻红烧肉(懒人版)
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用料
五花肉 | 750克 |
冰糖 | 8-12粒 |
姜 | 2片 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 1根 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2-3片 |
肥而不腻红烧肉(懒人版)的做法
五花肉洗净切块,下锅焯水
捞出洗净表面浮沫后放入锅中
加水没过五花肉,并将所有调料以及香料一起加入锅中,大火烧开后改为小火慢炖2-3个小时
大火收汁,去掉葱,姜,香料,撒上葱花,完美!
小贴士
1.老抽上色,生抽调味,老抽和生抽的比例为1:2。具体用量根据大家的口味可以微调。
2.冰糖没有也可以用白砂糖代替,喜欢甜的可以多加点,而且最后收汁也能起到粘稠的作用。
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