不腻滴红烧肉
来源:菜肴屋 阅读:1.08W 次
用料
五花肉 | 800克 |
冰糖 | 若干 |
姜 | 2片 |
大葱 | 1/2根 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1小块 |
啤酒 | 500ml瓶 |
生抽 | 1勺 |
不腻滴红烧肉的做法
五花肉切大块
摆盘😄
油温3成热下锅小火慢翻出油
炒成这个颜色,油基本也出来了,倒出来一部分油,肉放盘里备用
锅内少许油加入白砂糖或冰糖,因为冰糖不够用白砂糖炒制,熬糖色
熬制琥珀色,上色用
锅内加入肉翻炒上色,加入葱段姜片
倒入啤酒加一勺生抽加冰糖若干块,八角香叶桂皮,也可加入几颗干辣椒🌶️调味
小火慢炖一小时,装盘出锅可食用
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