不油不腻家常版红烧肉
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用料
姜 | 3片 |
八角 | 2个 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
盐 | 3克 |
生抽 | 2勺 |
红糖 | 5克 |
猪后腿肉 | 200克 |
香菇 | 七八朵 |
不油不腻家常版红烧肉的做法
猪肉洗净,切成小块
猪肉冷水,切记冷水下锅焯水,加生姜,料酒去味
撇去浮末,把肉捞出
热锅下油,煸炒下肉,然后加入生姜,大蒜,香料爆香
把调好的生抽,老抽,红糖,料酒,盐倒入锅中翻炒
为节约时间,把炒好的肉倒入高压锅,加香菇,再倒入适量的水,高压锅煮15分钟
装盘即可,香菇吸收了多余油,所以这样的肉不油不腻,百吃不厌,超下饭,汤汁还可以拌面也是绝!
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