红烧肉(不油腻爽口版)

用料  

红烧肉(不油腻爽口版)的做法  

1. 红烧肉焯水，水中放入胡椒，料酒，姜片，焯水后，捞出，切成小块。锅底放油，放入少量蒜泥，将红烧肉放入煎至表面金黄捞出备用。

2. 锅里放入黄冰糖，生抽一勺，姜片5片，炒糖色，将红烧肉放入后翻炒均匀，添加生抽一勺，香料放入，翻炒均匀后，加入少量开水，中火烹煮。

3. 需要煮大概二十分钟，小火收汁，出锅装盘，撒上芝麻。我用了一片生菜打底，撒了少量柠檬汁解腻。味道很不错。