❗️不加一滴水❗️百吃不腻🍺啤酒红烧肉
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💯💯红烧肉不用加一滴水,只需加一罐啤酒,🍺用马克西姆不粘微压锅烧出来肥而不腻,入口即化,味道很独特,太适合下米饭了🍚🍚
用料
五花肉 | 500克 |
小料 | |
大葱 | 1根 |
生姜 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
红辣椒 | 2个 |
调料 | |
冰糖 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
啤酒 | 1罐 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 3克 |
准备好食材,此方法做红烧肉不需要焯水
将五花肉切成拇指粗的长条
锅中倒入少量的油加热,然后将切好的五花肉放入锅里,用小火煸炒至表面呈现金黄色,此时五花肉的肥肉里多余的油也会被煎出来
倒入料酒去一下肉腥味
倒入生抽
倒入老抽
放入葱,姜,八角,桂皮,香叶
倒入一碗啤酒,不用再加水
放入几粒冰糖,盐
大火煮开
盖上马克西姆微压锅盖小火慢炖
大概十分钟后就可以开大火收汁即可出锅
瘦肉不柴,肥肉不腻,口感嫩滑
小贴士
真的不用加一滴水,只需一罐啤酒让肉吸收啤酒中的麦芽香,做出来比普通方法更香,瘦肉也不会柴
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