🍺特色啤酒鸡🍺—浓浓啤酒香气❗️一瓶啤酒一只鸡❗️惹味十足❗️
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用料
鸡 | 半只 |
啤酒 | 一瓶500ml毫升 |
葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
生粉、糖、蚝油、胡椒粉、料酒 | 腌鸡的食材 |
🍺特色啤酒鸡🍺—浓浓啤酒香气❗️一瓶啤酒一只鸡❗️惹味十足❗️的做法
半只鸡清洗干净,沥干水备用。
我准备的是500ml的啤酒,牌子随便就好了。
根据上面的腌鸡要用到的食材,加上半瓶啤酒,把鸡肉预先腌制好。我这里大概腌制了一个小时。这里需要特别注意,记得不要放油,因为之后煮鸡的时候,鸡肉也是会出油的。
锅里放入少量水,煮开。我用的是砂锅。
水煮开后,把腌制好的鸡肉和汁水全部倒入锅里。等待锅里的液体再次煮开,记得看好火,因为啤酒的关系,很容易会煮开并且溢出。
当水再次煮开后,立即盖上锅盖,关火!让鸡肉在锅里“浸泡”五分钟,利用锅内的余温把鸡肉全部“浸”熟(广东人喜欢的熟成度,赞赞赞)。
五分钟后,打开盖子,把剩下的啤酒都倒入锅里,也因为使用砂锅的原因,所以锅内的温度还是十分高的,不用担心新倒入的啤酒会把热腾腾的菜变冷了。
撒上葱花香菜,浓浓的啤酒香气扑面而来!开动吧!
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