百财牛肉

白菜(百财)，寓意各式各样的财富，扑面而来，牛🐮，寓意牛气冲天。
新年讲究好意头，怎能少了它。

用料  

百财牛肉的做法  

1. 牛肉冲洗一下，沥干水份，切薄片，姜去皮，切细丝，小碗装起，加入淀粉，姜丝，白酒，生抽，适量的盐腌制20分钟。

2. 20分后加入老干妈，芝麻油拌匀。

3. 金针菇切去老梗，白菜撕开，加适量的盐泡10~20分钟，冲洗干净，金针菇撕细丝(抓干水份)，白菜可以对半切开，平铺摆盘上。

4. 牛肉铺在面上。

5. 锅加入适量的水，大火烧开，放入牛肉蒸5分左右。

6. 5分钟后出锅。不要蒸太长时间，不然牛肉会很老 。