百财福袋
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取材家常,寓意吉祥,制作简单,只需一点点创意、勤劳、耐心和时间,好看又好吃的福袋就做好啦
用料
白菜或娃娃菜 | 半颗 |
肉糜 | 250克 |
香菇 | 适量朵 |
胡萝卜 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
食用油、生抽、老抽、耗油、白胡椒、盐、料酒、五香粉、剁椒粒或枸杞子等 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
香菜或韭菜 | 几颗(根据数量确定) |
百财福袋的做法
各种调味品调制肉馅,将肉馅顺时针搅拌打上劲。
把胡萝卜、香菇、豆腐等切丁打碎与肉馅混合,充分搅拌均匀。
取白菜或娃娃菜的上半颗,逐页剥开,入水焯煮柔软后,捞出铺平。把拌好的肉馅用白菜叶包好,香菜或韭菜叶捆扎好,逐个整齐摆放盘内。
入蒸锅蒸制15分钟,焖3分钟后出锅。蒸盘内的汤不要倒掉,用蒜沫、生抽、淀粉等炒勺内炒烧勾芡,把蒸盘内的汤汁一并倒入炒勺制作芡汁。浇汁后再最后点缀几粒红红的剁椒或枸杞子,就可以上桌啦ˆ😊ˆ
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