美善品•冷吃牛肉（经典川菜）

用料  

美善品•冷吃牛肉（经典川菜）的做法  

1. 牛肉切粗条，主锅加水放入网兜，设置5分钟/50度/速度5清洗干净，沥干备用。
   

2. 码味：料酒，花椒粒5克，大葱，1茶匙盐与牛肉和匀备用，码味至少20分钟；
   过水：主锅加入600克水，设置15分钟/100度/速度1，水开后放牛肉入主锅中过水，设置2分钟/100度/反转小勺；
   过水后的牛肉倒入网兜沥干水分；
   姜，蒜入主锅，5秒，速度5切碎，用刮刀棒刮到锅底。

3. 花椒粒5克、油入主锅，5分钟/V档/反转小勺爆香；
   过水后的牛肉入主锅，加入生抽，老抽，冰糖，1茶匙盐，辣椒面，五香粉入主锅，10分钟/120度/反转小勺，不盖量杯盖；
   干辣椒入主锅，10分钟/V键/反转小勺。不盖量杯盖，剩5分钟时加入蚝油提味。

4. 起锅立即享用，洒上白芝麻会更漂亮哦！