蒜泥白肉（川菜经典）

前些天在渝中区新华日报旁边的丘二馆吃了蒜泥白肉，确实不错，回家制作，味道不错，就是老婆去买的菜，二刀猪腚肉变成一刀，绿豆芽变成黄豆芽😄😄😄

用料  

蒜泥白肉（川菜经典）的做法  

1. 放花椒料酒少盐于水中，放肉，煮熟。

2. 煮肉的水，下豆芽抄水。

3. 独蒜和姜，捣成泥，用开水调成糊。

4. 姜蒜糊，加入底盐，糖，放入生抽蚝油，接着藤椒油麻油调入花椒面，加鸡精味精调味（由于自己手术后，不能吃辣椒，我的调料就到这，撒上葱花，味道真的还不错）。最后放入油辣子，调料完成。

5. 肉切薄片，铺在豆芽上面。

6. 用勺子搅拌均匀调料，用勺子浇在肉上面，撒上葱花，大功告成。