酸菜鱼火锅（黑鱼）

酸菜鱼火锅，鱼羊鲜🥘 🥢

用料  

酸菜鱼火锅（黑鱼）的做法  

1. 准备原材料。

2. 鱼片加盐、啤酒、水清洗干净。
   
   鱼片加盐、蛋清、少许啤酒、少许生粉，抓匀腌制一会。

3. 鱼骨加盐、啤酒、水，清洗。起锅热油，加姜片，煎鱼骨至微微焦黄。

4. 加开水大火熬白汤，放个小葱段。

5. 热锅起油，加葱姜蒜，花椒大料小茴香香叶，小米椒泡椒煸炒一会。

6. 加酸菜，淋泡椒水，生抽。

7. 倒入鱼汤，滑入鱼片，起锅淋热油，撒香菜葱花碎即可。

8. 吃完鱼肉，可以涮喜欢的配菜。

小贴士

推荐用啤酒清洗和腌鱼。