双锅酸菜鱼

用料  

双锅酸菜鱼的做法  

1. 我用的是3斤多的淡水鱼，一般4个人吃估计会抢(o^^o)哦，料用的事先买好的料腌制一下，我加了一个小鸡蛋在里面和一平勺淀粉。（不要问我量哦，全凭直觉）

2. 酸菜鱼成品料包,我用的是这个牌子。（个人口味问题不需要太纠结(o^^o)）

3. 在抓生鱼片的时候已经将鱼的其他部位用矿泉水在铁锅里开始煮汤了。不需要放什么调料(o^^o)

4. 鱼汤与鱼肉都准备好了就要开始开启第二个锅了。

5. 当然这会的葱姜蒜就要上场了。

6. 一个锅炒酱（之前的佐料包里都有，拿出来炒一下就可以了。）一个锅继续炖汤。

7. 酱好了，先将鱼汤倒入酱锅，其次将腌制的鱼片放进锅里。煮几秒中，最后将鱼汤锅的肉一起放进去煮上几分钟，（估计也就1、2分钟）然后根据自己的喜好尝尝汤，适当的放点糖(o^^o)（我的口味不重所以喜欢放一小勺糖）。

8. 然后就是出锅，上面放点自己种的辣椒等配料，浇上热油就可以上桌啦(o^^o)