酸菜黑鱼片
来源：菜肴屋 阅读：1.41W 次
黑鱼片虽然吃起来美味，但是做起来比较费时间，尤其是第一步针对黑鱼片上浆，这关乎着黑鱼在烹饪后的滑嫩口感，以及片形完整不易碎的卖相。
但今天介绍的这道菜普，让你直接跳过上浆步骤，从困难模式降到新手级别，大大提升上菜效率。
一盒250g的量，一个人吃到撑，二个人吃刚刚好。开盒化冻后免洗免浆直接烹饪，就算新手也能一次成功，超方便。
用料
| 百香顺黑鱼片 | 1盒 |
| 百香顺老坛酸菜酱 | 1袋 |
| 乌冬面 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 酸菜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 红椒 | 适量 |
酸菜黑鱼片的做法
将黑鱼片自然解冻
![酸菜黑鱼片的做法图解 酸菜黑鱼片的做法步骤 第2张]( "酸菜黑鱼片的做法图解 酸菜黑鱼片的做法步骤 第2张")
葱切段，和蒜瓣过油煸炒，然后加入酸菜一起炒
![酸菜黑鱼片的做法图解 酸菜黑鱼片的做法步骤 第3张]( "酸菜黑鱼片的做法图解 酸菜黑鱼片的做法步骤 第3张")
加水，加酸菜酱，煮开
![酸菜黑鱼片的做法图解 酸菜黑鱼片的做法步骤 第4张]( "酸菜黑鱼片的做法图解 酸菜黑鱼片的做法步骤 第4张")
加入乌冬面，根据个人口味适量加盐调味，倒入盆中备用
![酸菜黑鱼片的做法图解 酸菜黑鱼片的做法步骤 第5张]( "酸菜黑鱼片的做法图解 酸菜黑鱼片的做法步骤 第5张")
另起锅，将解冻好的黑鱼片焯水几秒，鱼肉卷曲即可捞出，放入刚刚的酸菜盆中。
![酸菜黑鱼片的做法图解 酸菜黑鱼片的做法步骤 第6张]( "酸菜黑鱼片的做法图解 酸菜黑鱼片的做法步骤 第6张")
辣椒花椒过油，一起倒入盆中即可
![酸菜黑鱼片的做法图解 酸菜黑鱼片的做法步骤 第7张]( "酸菜黑鱼片的做法图解 酸菜黑鱼片的做法步骤 第7张")
最后点缀撒上葱花
![酸菜黑鱼片的做法图解 酸菜黑鱼片的做法步骤 第8张]( "酸菜黑鱼片的做法图解 酸菜黑鱼片的做法步骤 第8张")
小贴士
鱼片不要焯水过长，会影响鱼片鲜嫩口感
大家都在看
最近更新