用料
湖北酸菜鱼的做法
先片鱼，片鱼方法网上有。鱼骨和鱼肉分开装，鱼肉用生粉调好
锅内热油，放入姜片，大蒜炒，然后根据火锅大小加入水，煮开，再放入酸菜煮开，两块钱一包，最普通的那种
加入鱼头，鱼骨煮开，用适量野山椒调味，基本不用放盐
煮开的鱼骨捞起装盆
再放入鱼片，大火煮开
捞起装盆，在上面放适量花椒麻椒干辣椒，根据个人喜好，另起锅烧油，淋在花椒上面，出香味
最后放在电磁炉上，边煮边吃，越吃越有味
