酸菜巴沙鱼火锅
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《酸菜巴沙鱼火锅》
从冰箱里拿出巴沙鱼,在室温下解冻后,用蛋清白胡椒粉腌渍入味。然后洗净黄豆芽,千张和酸菜备用。
爆香姜蒜,加入挤干水分的酸菜爆炒,放进黄豆芽千张继续翻炒至五分熟,倒入冷水淹没原材料煮沸。然后保持中小火,熬煮成酸汤,盛入火锅中,继续小火,保持沸腾状,铺上入味的巴沙鱼片,等鱼片变色后,撒上香菜,调味出锅!
冷冷的天气,吃着热腾腾的美味酸菜巴沙鱼火锅,这份酸爽美美哒!
用料
巴沙鱼 | 450克 |
酸菜 | 一袋 |
黄豆芽千张 | 各500克 |
姜蒜 | 适量 |
酸菜巴沙鱼火锅的做法
在室温下解冻好的巴沙鱼。
用蛋清和白胡椒粉腌渍入味的巴沙鱼片。
全部的原材料洗净备用。
爆香姜蒜,加入配菜翻炒。
倒水淹没原材料,煮沸。
煮好的酸汤倒入火锅中,继续中小火,保持沸腾状,铺上巴沙鱼片。
等巴沙鱼片变色后撒上香菜。
出锅了!
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