电压力锅纸杯蛋糕(普通面粉版本)
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这又是一个陈先生家没有烤箱系列的菜谱哈哈哈
谁说做蛋糕一定一定要低筋面粉
谁说没有烤箱就做不出好吃的蛋糕
我就喜欢用家里现有的材料折腾
而且口感还不赖
非常细腻柔软
烘焙本来就是一件开心的事情
材料并不需要苛求太多
You happy just OK !!哈哈哈
用料
普通面粉 | 60克 |
玉米淀粉 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 45克 |
牛奶 | 70克 |
玉米油或其他无味植物油 | 15克 |
泡打粉 | 3克 |
果珍 | 2条(可省略) |
水果干 | 30克 |
电压力锅纸杯蛋糕(普通面粉版本)的做法
准备好所有材料
分离蛋黄蛋白,蛋黄加入玉米油乳化加入牛奶,果珍
加入淀粉,面粉,和过筛后的泡打粉
搅拌均匀
蛋白加入白糖打发至硬性发泡
混合蛋白和蛋黄糊至图中状态
拌进水果干,留一部分装饰表面
把面糊装进裱花袋或者保鲜袋(陈先生家没有裱花袋这种东西)剪个口子将面糊挤进纸杯里,八分满即可,我贪心了,以至于后面有些满出来了
表面放几个水果干装饰
高压锅20分钟
出炉
组织细腻柔软,试试吧
小贴士
可以在蛋黄糊中加一些柠檬皮屑,不然压力锅做出来的蛋糕会相对烤箱来说蛋腥味儿重一些,不怕腥的也可以不放呢
玉米淀粉和普通面粉的组合也可以全部换成低筋面粉
泡打粉不建议省略
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