火辣酸菜鱼

辣辣的，鲜美可口！

用料  

火辣酸菜鱼的做法  

1. 把黑鱼洗净。

2. 切片。

3. 辅料自选。
   

4. 把油烧热，放入适量葱、姜、蒜，煸香后将切碎的鱼头、鱼尾、鱼骨在油锅中翻炒，待鱼肉发白，添加少许料酒，将酸菜倒入。炒出香味后加水适量，同时放入盐、胡椒粉、辣椒、花椒。烧开后放入片好的黑鱼片，盖上锅盖焖煮2～3分钟。洒入适量鸡精，即可出锅。