辣烤肉串

😍想吃烤串不必担心外面卖的不健康，家里有烤箱，随时可以撸串
今天的这个辣烤肉串用韩式辣酱和柠檬汁🍋腌渍，搭配小米椒和柠檬，烤好的肉串有种泰式异域的味道，更清爽更健康
⏹韩式辣酱偏重甜味而不辣，柠檬解腻助消化……
和以往的辣椒孜然重口味不同这个更清新
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用料  

辣烤肉串的做法  

1. 猪肉洗净用厨房纸擦干水分，切块大小大概1.5-2厘米左右，猪肉比较好熟，不易缩水，大块肉吃的过瘾
   家人喜欢吃带点肥肉我选了五花肉一部分，和猪前尖肉一部分

2. 加韩式辣椒酱，盐，柠檬汁，抓匀后腌1小时
   多腌一会比较进味，韩式辣酱量自己调整，如果味道不够可以在最后5分钟再刷一层

3. 腌好的猪肉块

4. 竹签洗净泡水20分钟

5. 把肉块穿到竹签上，摆在烤架上，烤架底下记得放烤盘，烤盘上铺锡纸，会有油脂渗出，低到烤盘上不好清洗，要垫锡纸哦
   烤箱190度预热后放入烤盘，烤架，肉串上下火烤10分钟
   
   

6. 取出肉串，放到烤盘里，烤箱继续预热220度，

7. 肉串上撒小米椒，柠檬片，洋葱丝，220度烤5分钟。
   如果感觉温度不够可以先烤3分钟，再刷一层韩式辣酱，再烤2分钟

8. 烤好的肉串

9. 装盘，把洋葱，小米椒，柠檬一起盛出，开撸
   周末连着做了2次，因为一次没吃够

小贴士

🌶猪肉选前尖肉肥瘦相间，也可以加适量的五花肉，烤好的肥肉特别好吃
🌶韩式辣椒酱和盐根据自己口味加，如果腌制的时候放的不够可以再最后5分钟刷一层
🌶肉串放到烤架上在底下接上烤盘，会有油脂渗出，也可以全程直接放烤盘烤，肉会有水分和油脂浸出，不如放烤架烤的干爽好吃。