碳烤肉串

这是七夕的时候我和男朋友一起做的，想过七夕，又不想排队，就在淘宝买了烤架、签子、炭，在露天阳台上自己招待自己了。自己买的肉，提前一天喂上，没想到这是我长这么大吃多最好吃的肉串。自己买的肉都是最好的肉，买了10块钱的五花肉，20块钱的羊肉，最后还没有吃完。

用料  

碳烤肉串的做法  

1. 提前炸好辣椒油

2. 分别切牛羊肉，大约款3.5cm 厚1cm，这样很好穿。

3. 把肉分别放在碗里，每一份肉加入辣椒油2勺、酱油4勺、料酒两勺、蚝油2勺、辣椒碎、孜然粉、一点点糖提味、葱、姜末、蒜片、最后倒一点点淀粉抓一下，盖上保鲜膜腌一天，酱油的量不需要太多，因为腌的时间长。最好尝一下味道。

4. 这个是猪肉

5. 串肉串，穿结实，保证肉不会中途掉到炭里就行

6. 生炭。一定要买助燃剂，自己引火生不可能生起来。炭放在家里的炉灶上都需要15分钟才能燃烧起来。

7. 摆上开烤，家用架的都浅，温度高，大概5分钟就熟了

8. 这是我吃到最后才想起来照相，只有这一根，幸福的要死，咬一口满嘴飘香。
   想想在烧烤摊，真用这些东西腌制，那成本多高啊。所以自己在家烤的最好吃了。

9. 另外还烤了韭菜、馒头、金针菇、平菇。其中金针菇最好吃