纯碳烤羊肉串

你们最近都想念羊肉串吗？心心念念的碳烤羊肉串，终于在家完成啦！纯羊腿肉炭火烤制，大大的满足感～ 过两天要郊游出去搞野炊。除了烤羊肉串以外，烤大虾，烤鱼丸，烤香菇都要安排上～

用料  

纯碳烤羊肉串的做法  

1. 羊后腿肉，一个后腿大概1000克左右 这些是600克，另外一半腌制后放冰箱明天接着烤。切块，大概2厘米左右的块。

2. 调腌制料，按比例加淀粉，加水和成糊。如果没有腌制料就需要辣椒面，孜然粉，十三香，盐，糖，鸡精都加一遍。味道也差不多。
   把调好的糊加入羊肉里，搅拌均匀。

3. 腌制料糊的羊肉，再加入圆葱，青椒。青椒尽量大块，便于穿在串上和羊肉一起烤。圆葱可以切的细碎一些。
   
   

4. 腌制30分钟，可以穿串直接烤着吃啦。把青椒也串上，味道更清爽。
   如果放冰箱腌制8小时以上也可以。个人觉得腌制30分钟完全入味，新鲜多汁

5. 今天在家第一次实验，新烤架。生碳过程稍有难度，其他一切OK。

6. 开烤。

7. 继续烤。

8. 翻面，然后就是等着吃。

小贴士

新鲜羊后腿肉非常必要。
腌制料方便快捷超市有很多品牌，大概都差不多。
家里自己做的才是纯羊肉。一条腿拿回来烤起来也放心。
下次去外面烤，还是野炊适合。今天只是尝试。