烤箱版肉串

用料  

烤箱版肉串的做法  

1. 肉切不用太大的块，我这个是牛肉的上脑，肥瘦的肉最佳，太瘦不好吃

2. 圆葱切丝  生抽、蚝油、白糖、孜然粉、辣椒面（其实都是随意，没有绝对的比例）然后放冰箱喂一下，入味，时间越久越好，我都是放一夜，串之前往肉里倒入适量的油抓拌一下

3. 木头签子或者铁签子都行，但是烤箱一定是要放到烤网上烤，方便滴油滴水，下面放接油盘，这个网非常重要，不要放到盘里烤，那样会像蒸熟的

4. 烤箱强烧烤档位，如果是小烤箱就选200度上下加热，10分钟左右，具体看肉大小块，我这种是10分钟翻一下，再5分钟，火候正好，不用中途刷油，不麻烦