烤箱版烤羊肉串
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跟着下厨房上的几位盆友做的。特别好吃!有朋友想让我分享菜单,因为我是混合了几个人的。所以想着写一个吧~希望你们试过好都说好。哈哈哈
用料
羊腿肉 | 250克 |
盐 | 少许 |
糖 | 一点点 |
孜然粒 | 1勺 |
淀粉 | 1/3勺 |
生抽 | 3-4勺 |
洋葱 | 1/3个 |
生姜 | 7-8片 |
油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 1/4根切成小片 |
蚝油 | 2勺 |
熟芝麻 | 适量 |
烤箱版烤羊肉串的做法
羊腿肉洗干净,厨房纸擦干,切成小块。注意:羊腿肉适合烤串。我在牛街买的,品质贼好啊。考成功的前提是肉一定是好肉。肉的大小根据签子吧,我家没签子…用的筷子,所以切的大一点
配料表中的所有材料加在切好的羊肉里,带上一次性手套抓匀,保鲜袋包好放在冰箱里冷藏一晚上
第二天早起穿好肉串。每个上面正反面涂油,放在烤箱中层(烤箱用架子,下面放上铺了锡纸的烤盘,要不然滴的很脏哟),200度烤15分钟(根据自己家烤箱的脾气,基本肉烤的已经变色了)
孜然粒熟芝麻提前混合好。时间到了拿出来,正反撒上混好好的孜然芝麻。放在烤箱上层,220度,15分钟。这一步我试验过,温度高一点,肉烤的焦一点特别香。不过还是要看自己家的烤箱哈。别给烤糊了。到时间就可以开吃啦!贼拉好吃
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