排骨肉
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用料
| 排骨，大葱，姜，八角2个，香叶2片，桂皮1个，老酒，生抽，老抽，盐。 | |
排骨肉的做法
排骨用淀粉洗净沥水，大葱、姜切断，热锅油，下大葱，姜，八角2个，香叶2个，桂皮炒香，下排骨，炒几下，下料酒，炒几下，下生抽，下老抽，炒几下，加水煮沸，加盐，中小火煮10分钟，挑去一个八角，一个香叶，若干姜和大葱，倒入高压锅（水不够在加点，加水调料也要跟着加），高压锅水烧沸再中小火20来分钟！即可出锅
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