肉酱排骨

老公最喜欢的菜之一，婆婆的拿手菜之一。简单的福建味～

用料  

肉酱排骨的做法  

1. 将排骨洗净，沥干。

2. 冷水烧开，排骨入锅焯掉血水，时间不宜过长。

3. 热锅冷油，加1～2匙调和油，倒入排骨翻炒至肉呈白色。

4. 将香菇肉酱倒入锅内，加冷水没过排骨（一次性加够水，中间不再加水），翻动排骨和肉酱，将汤汁调和均匀。

5. 盖上锅盖，大火煮20分钟转小火收汁，不许添加任何调料，盛盘出锅。

小贴士

香菇肉酱本身有咸味，无需添加调味剂，否则会太咸。