梅酱排骨
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每年春天酿梅子酒总会有些磕磕碰碰后无法的梅子，于是熬成酱，整年随时都能吃到梅子的味道
用料
| 排骨 | 750克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 冰糖 | 少许克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 梅子酱 | 2大勺 |
| 蒜 | 5粒 |
| 生姜 | 1大块 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 两三片 |
梅酱排骨的做法
排骨洗净，冷水焯开
![梅酱排骨的做法步骤图，梅酱排骨怎么做好吃 第2张]( "梅酱排骨的做法步骤图，梅酱排骨怎么做好吃 第2张")
热油炒香，放入蒜 姜 香料
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倒入老酒炒香，生抽老抽上色
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开水没过排骨，加入梅子酱
![梅酱排骨的做法步骤图，梅酱排骨怎么做好吃 第5张]( "梅酱排骨的做法步骤图，梅酱排骨怎么做好吃 第5张")
放糖放盐，中小火焖煮40分钟
![梅酱排骨的做法步骤图，梅酱排骨怎么做好吃 第6张]( "梅酱排骨的做法步骤图，梅酱排骨怎么做好吃 第6张")
夹出香料，大火收汁
![梅酱排骨的做法步骤图，梅酱排骨怎么做好吃 第7张]( "梅酱排骨的做法步骤图，梅酱排骨怎么做好吃 第7张")
小贴士
没有梅酱也可不放，直接做成红烧排骨喔
一定要用冷水焯排骨，用热水焖煮排骨
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