白切排骨肉

其实越矜贵的食材，越注重原汁原味……这是排骨肉最简单的做法！

用料  

白切排骨肉的做法  

1. 排骨肉就是腩排上面那层肉……洗净入锅，加清水，葱结姜片。

2. 放些料酒。

3. 加一勺盐增加底味。

4. 加入少许胡椒粉。

5. 加盖煮15分钟。

6. 取出排骨肉，放冷。

7. 白切菜成功与否，百分之八十取决于蘸料。今天我分别做了两个口味的，娃娃不能吃辣，而我，其实是无辣不欢的银。①蒜末+小米辣+浇上热油+蒸鱼豉油+少许白糖提鲜……②蒜末+葱末+浇上热油+蒸鱼豉油+少许白糖提鲜

8. 我觉得光是辣椒是不够的，还加入了芥末，重口的我，哈哈哈哈哈哈哈哈，满足！

9. 排骨肉放凉切片，上碟，撒上熟芝麻。

小贴士

排骨肉换猪颈肉或者五花肉都可以哦……