骨汤排骨面

收到新玩具，赶紧用
冷天来碗面🍜
暖心 暖身
面条也是自己压的
说起压面机，真的我从7岁就开始玩了
特别喜欢动手带来的快乐

用料  

骨汤排骨面的做法  

1. 汤就参考这个，排骨，棒骨泡一下，焯水，凉水下锅焯出血末，洗干净，另外一个土锅水烧开放入洗好的排骨棒骨，大火煮5分钟➕点白醋，姜片转小火煲1.5小时到2小时。                                     1小时把排骨捞出来，放在另外的锅里加汤到排骨的一半，加酱油，红烧酱油，味淋，白糖，适量盐，小火炖至汤浓稠

2. 汤在1小时左右开始和面，水里放碱面，盐，和面，办成絮状在和成硬的面团，不需要醒面，分成两份可以压了

3. 开始用片的最大档，什么乱七八糟的样子都没事，只需要对着多压几次在换挡就好

4. 一档档的换，最后是这样，抹点淀粉，防止粘连，在压的过程中，要粘连的时候就要抹淀粉

5. 最后出细一点条

6. 成品，没有压面机的，就买新鲜的面条，一定要新鲜的才好吃

7. 用炖好的汤，煮面，加点盐，开锅煮半分钟就好

8. 煮好放多好的排骨，加点葱丝就好了

小贴士

汤鲜美，原汤煮面香味浓郁

面里加碱，盐是为了面更筋道

排骨加点料更好吃，有没有红烧排骨的感觉

最后一碗骨汤面就好了暖暖的