最省钱的肉沫茄子
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一口茄子就可吃一碗米饭，省钱
用料
| 长茄子 | 2根 |
| 猪肉 | 100克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老干妈 | 2勺 |
最省钱的肉沫茄子的做法
长茄子切小段
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每一段切成4份
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切好的茄子加盐抓匀腌20分钟
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一块猪肉
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剁成肉糜
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葱，姜，蒜，花椒，准备好
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腌好的茄子过两遍水，以免太咸
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热锅冷油爆香配料
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加一勺豆瓣酱
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加两勺老干妈
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炒出红油
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加入肉糜翻炒均匀
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炒好的肉糜，就这样，就可以拌饭了
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倒入茄子翻炒均匀
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加一碗水闷5分钟
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加一勺白砂糖收汁
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出锅撒葱花点缀
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