肉沫茄子酱
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用料
| 生抽，料酒，葱姜蒜，小红椒，蚝油，黑胡椒粉，糖，盐， | |
| 五花肉末，茄子，番茄 |
肉沫茄子酱的做法
肉沫用生抽，料酒，葱姜腌20分钟后过油炒熟备用，茄子切块用微波炉加热三分钟至茄子软，这样就不会吸收很多油变很腻
热油爆香葱姜蒜和小红椒，番茄两个切块倒进锅中炒出汁水，可以盖上锅盖焖一会儿
倒入茄子，加生抽蚝油各2勺，糖一勺，黑胡椒粉和盐少许炒匀，最后倒入肉沫
小贴士
没有微波炉也可以用盐抹一下茄子块，放在碗中十几分钟后把水挤出
用来拌面，拌米饭都非常好吃
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