肉沫蒸茄子
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用料
| 茄子 | 1个150g |
| 肉末 | 100克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜片 | 若干 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
肉沫蒸茄子的做法
茄子切段，放入蒸笼蒸软，8分钟左右，放在旁边冷却
锅中烧干，放5g油，蒜末姜片爆香
倒入肉沫，盐、酱油、醋，炒熟，不要太老，出锅
茄子撕条状，装盘子，放入盐，酱油，醋拌一下
上面倒上炒熟的肉沫，一起放入蒸笼，可以加一些辣椒或者胡椒粉，参照自己的口味添加，蒸3-5分钟即可
我觉得味道还不错
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