开背迷迭香爆虾

用料  

开背迷迭香爆虾的做法  

1. 将南美冻虾，洗净，开背去除腥线

2. 滤干水分，加白葡萄酒及少许柠檬汁，迷迭香拌匀，静置半个小时

3. 待入味后，热锅，到橄榄油，待油热，先爆适量蒜蓉，倒入入好味的虾

4. 待炒至橘红色，加盐，黑胡椒和迷迭香。

5. 起锅装盘即可。