开背油煎虾

用料  

开背油煎虾的做法  

1. 1、虾洗净，开背，去虾线
   2、锅加入水，煮熟，带皮留用。
   3、锅里放油，葱花，姜。
   4、将煮熟的开背虾加入锅中，放入盐，蚝油，酱油，翻炒至虾壳变脆。
   5、开背虾就做好了。注意要多翻炒一段时间，肉紧实了会比较香