没有咸鱼的鱼香肉丝
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![没有咸鱼的鱼香肉丝的做法步骤图]( "没有咸鱼的鱼香肉丝的做法步骤图")
疫情在家吃清淡多，偶尔就想来点重口味啊，学做经典的鱼香肉丝吧，没有咸鱼也可～
用料
| 瘦肉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 红椒 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 油 | 适量 |
没有咸鱼的鱼香肉丝的做法
茄子切条放油炒熟捞起（注：茄子非常吸油）
![没有咸鱼的鱼香肉丝的做法步骤图 第2张]( "没有咸鱼的鱼香肉丝的做法步骤图 第2张")
姜葱蒜末爆香，后放入豆瓣酱及肉丝（已加入少量酱油及淀粉搅拌）快速煸炒，再放入之前炒熟的茄条还有鱼香汁（包括生老抽、陈醋、蚝油、淀粉、水）大火闷煮，最后加适量红椒、盐及葱末翻炒
![没有咸鱼的鱼香肉丝的做法步骤图 第3张]( "没有咸鱼的鱼香肉丝的做法步骤图 第3张")
大功告成！油太多了额，但不妨碍还是非常好吃下饭✌
![没有咸鱼的鱼香肉丝的做法步骤图 第4张]( "没有咸鱼的鱼香肉丝的做法步骤图 第4张")
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