水晶猪皮冻（有手就能做系列～QQ弹弹超级好吃）

用料  

水晶猪皮冻（有手就能做系列～QQ弹弹超级好吃）的做法  

1. 猪皮去毛洗净
   切2段葱剥1瓣蒜切1片姜

2. 接一锅水，猪皮葱姜蒜放到锅里一起煮

3. 开锅2分钟后捞出沥干

4. 刮掉猪皮内侧多余的油脂🐷

5. 猪皮切条
   我刀功真的不太行🐽

6. 准备1个大料15粒花椒1块桂皮1片香叶切1段葱和1片姜

7. 找个调料袋把所有调料放进去
   如果没有也没关系，等出锅捞出来也行，就是麻烦点

8. 调料和猪皮一起放进高压锅，加入饮用水，没过猪皮🐽
   高压锅炖40分钟-1小时左右

9. 炖好后取出调料，找个自己喜欢的容器把猪皮和汤汁一起倒进来，封保鲜膜，进冰箱冷藏

10. 等它彻底凝固就好啦🐷

11. 切点蒜末姜末，2勺醋+2勺生抽或者海鲜酱油，拌匀（根据自己的口味调节酱油醋用量，还可以放点辣椒油）

12. 皮冻去掉最上层的油，切片切块都可以，蘸着自己调的料汁
    超级好吃哦😻

小贴士

猪油和猪毛可以请卖肉的帮忙处理干净
烫过的猪皮不太好切，小心手
出锅后调料一定要取出来，不然就在皮冻里了