年年有余水晶鱼（中）㊗️福系列D *水晶饺系列X

前面做了年年有鱼馒头后，觉得还可再做成水晶饺。两款手法相同，需看手法，请看今天的上一个菜谱。

纯娱乐，非专业，不喜请勿喷！

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用料  

年年有余水晶鱼（中）㊗️福系列D *水晶饺系列X的做法  

1. 每个奶黄馅8克。

2.     前面步骤不想再赘述，面团制作及颜色提取请看我的另一菜谱：
   水晶玫瑰🌹*水晶饺系列L
   
        
        把揉好的白面团分剂（可再分大些会更好操作），加颜色揉匀。黑色面剂做鱼眼不需要太多，我留多了😜

3. 取一剂子擀成面皮。

4. 两边对折。

5. 把底翻过来，放上馅。

6.      这个人又发懒筋了，以下请看图，不详解。

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20. 生胚

21. 生胚

22. 生胚

23.      水开入锅，中火蒸8分钟，关火焖 3分钟。

24. 开盖出锅。

25. 成品

26.      这是两腹有鱼鳍的水晶鱼生胚。把腹部两侧捏扁、切割、用刮板或刀背按压出纹路。

27. 生胚

28.      用了竹炭粉、红曲粉、紫薯粉、仙人掌果粉和南瓜粉调色。

29. 晚上蒸制好的成品

30. 仙人掌果粉做的水晶鱼超美！

31. 晚上成品

32. 晚上成品

33. 白天补拍
    成品

34. 成品

35. 成品

36. 成品

37. 成品

38. 成品

39. 成品

40.      因与上个菜谱的手法一样，固懒再拍视频及作详解，需要看手法者，可搜上个菜谱【年年有鱼馒头（上）㊗️福系列 C *花儿馒头181】

41. 年年有鱼馒头成品

42.      这是另一款菜谱【年年有鱼馒头（下）㊗️福系列 E *花儿馒头182】

小贴士

馅料如是肉类，可增加蒸制时长。
需乘热吃，冷了会硬些。