水晶年糕
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用料
| 糯米 | |
| 绵白糖 | |
| 糖桂花 |
水晶年糕的做法
将糯米泡制三小时以上
![水晶年糕的做法步骤图，水晶年糕怎么做好吃 第2张]( "水晶年糕的做法步骤图，水晶年糕怎么做好吃 第2张")
将泡软的糯米用擀面杖擀碎
![水晶年糕的做法步骤图，水晶年糕怎么做好吃 第3张]( "水晶年糕的做法步骤图，水晶年糕怎么做好吃 第3张")
将擀碎的糯米粉放入湿的纱布里，上锅蒸。大火蒸开后再转中火蒸30分钟
![水晶年糕的做法步骤图，水晶年糕怎么做好吃 第4张]( "水晶年糕的做法步骤图，水晶年糕怎么做好吃 第4张")
关火开盖，用纱布兜住糯米团从锅里取出放在干净的案板上，趁热加入白糖
![水晶年糕的做法步骤图，水晶年糕怎么做好吃 第5张]( "水晶年糕的做法步骤图，水晶年糕怎么做好吃 第5张")
用手沾凉开水将纱布内的年糕和糖充分揉在一起，使糖均匀分布在年糕内
![水晶年糕的做法步骤图，水晶年糕怎么做好吃 第6张]( "水晶年糕的做法步骤图，水晶年糕怎么做好吃 第6张")
将年糕整理成长圆型
![水晶年糕的做法步骤图，水晶年糕怎么做好吃 第7张]( "水晶年糕的做法步骤图，水晶年糕怎么做好吃 第7张")
待年糕放凉后再用刀沾凉开水切成小份装盘，上撒一层糖桂花
![水晶年糕的做法步骤图，水晶年糕怎么做好吃 第8张]( "水晶年糕的做法步骤图，水晶年糕怎么做好吃 第8张")
小贴士
白糖的量可依各人口感增加或减少；
年糕放凉再吃的话口感会很Q；
年糕上可撒其它自己喜欢的东东，也可将年糕压成面皮状再在里面裹上红豆沙等馅料再吃
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