菠菜炖豆腐

用料  

菠菜炖豆腐的做法  

1. 菠菜适量清洗干净（基本三颗就差不多了）

2. 菠菜焯水烫一下、菠菜变软即刻捞出

3. 用冷水过一下、拧干水分，切碎待用

4. 现磨豆浆适量、里面放些食用盐搅拌一下

5. 鸡蛋液200g（4个）

6. 加入400g盐水豆浆

7. 豆浆和鸡蛋液的比例1:2（豆浆多一点能吃出豆腐的味道）鸡蛋液和豆浆充分搅拌均匀

8. 加入菠菜碎继续搅拌

9. 锅里烧开水 、鸡蛋豆浆液上锅蒸（装鸡蛋豆浆液的容器底铺上一层保鲜膜，以方便后续容易取出蒸好的鸡蛋液豆浆）

10. 盖上盖子蒸20-25分钟

11. 蒸好的豆浆豆腐块

12. 切成喜欢的形状后装碗（不想后续加工的，这时候已经可以即食）

13. 准备蚝油适量、加入清水搅拌均匀，开火倒入蚝油汁、冒泡时即可倒入菠菜豆腐块，稍许翻炒几次，再中火稍微收点汁即可

14. 美味Q弹的菠菜豆腐做好啦（不加蚝油汁也可以作为宝宝的辅食噢😯）其实想要不同的口感，也可以尝试油锅里过一下再爆蚝油汁，绝对的好吃😋