菠菜小豆腐

菠菜有“蔬菜之王”的美称，含有大量的β胡萝卜素和维生素B、叶酸、铁和钾等多种丰富的营养元素。中医上说：春来菠菜是良药，滋阴养血护肝脏，助消化，利五脏，对便秘也有良好的作用。春天的菠菜茎嫩叶肥，价格还便宜，无论凉拌、爆炒还是做汤煮粥都很鲜美。
    这里分享一个五分钟快手早餐粥，快手又不失营养，老人宝宝吃都很好。

用料  

菠菜小豆腐的做法  

1. 新鲜菠菜一把洗净控水

2. 焯水一分钟，捞出控水切碎备用

3. 我是头一天晚上预约好豆浆机，打好的豆浆1000ml倒入锅内烧开

4. 豆面用一小碗清水搅拌均匀

5. 豆浆煮沸后倒入搅拌均匀的豆面，再次煮开后加入菠菜碎

6. 加盐调味即可享用了，搭配煎蛋或油饼都很好

小贴士

1.菠菜富含草酸，要先用沸水烫软。此外,由于婴幼儿处于急需补钙期,故不宜多食。另外,软骨病、肾结石、腹泻等患者,也应少吃。
2.豆面用凉水调制，不要用热水，会起疙瘩。
3.盐要少加，菠菜加多了盐会发苦。