腐皮菠菜卷
来源：菜肴屋 阅读：2.07W 次
用料
| 鲜豆腐皮 | 1张 |
| 菠菜 | 300克 |
| 胡萝卜丝 | 50克 |
| 水发木耳丝 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 味精 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 鸡蛋液 | 少许 |
腐皮菠菜卷的做法
将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分
菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分
胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉
将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用
将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可
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