腐竹皮素卷

用料  

腐竹皮素卷的做法  

1. 1、胡萝卜，莴笋，豆干，木耳和香菇都切丝
   2、一汤匙素蚝油+一汤匙生抽+1茶匙糖+1茶匙麻油+一汤匙水混匀调成碗汁备用
   3、热锅下两汤匙的素油，下胡萝卜丝和香菇丝翻炒
   4、然后把剩下的也下进去翻炒
   5、放一小撮盐，加入调好的碗汁翻炒均匀
   6、撕去腐竹皮的硬边，然后对折，成1/4扇形，再对折成1/8扇形，裁开
   7、用厨房纸蘸水擦拭腐竹皮的表面使其软化
   8、然后放入炒好的的馅料，开始做素卷
   9、做好的素卷放入油锅煎制，直到两面金黄
   10、放入盘中大火蒸5-10分钟。腐皮会软化
   11、在碗中调入一汤匙素蚝油+1汤匙生抽+1茶匙老抽+1茶匙糖+1汤匙马蹄粉+1杯水混匀调成碗汁，入小锅加热成芡汁状即可
   12、将调好的芡汁淋在蒸好的腐皮卷上就完成啦