豆腐炒菠菜

营养健康的全素餐，该有的营养素都有了，味道还不错。而且饱腹感强。

用料  

豆腐炒菠菜的做法  

1. 将大麦米淘好后，放一大锅水煮25分钟左右，然后沥干备用。

2. 菠菜洗净在沸水中烫1分钟，然后沥干备用。

3. 将大蒜、姜去皮切碎。豆腐干切成正方形小块状。青蒜白色和绿色部份分开切成粒。在热锅里加入橄榄油或芝麻油，然后加豆腐干大火翻炒5分钟，再下姜粒、蒜粒、青蒜白色部份爆香约1分钟，再加入青蒜绿色部份和菠菜、大麦米，加入生抽中火翻炒2分钟至均匀后，装盘、撒黑芝麻、香菜叶。趁热享用。