菠菜炒豆腐(标准版)
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菠菜和豆腐可以放一起炒,只要提前把菠菜中的草酸去掉就可以了。
用料
菠菜 | 一斤 |
豆腐 | 一大块 |
葱 | 4~5厘米 |
姜 | 2片 |
干辣椒 | 看个人口味 |
食盐 | 约3勺,详情见后面描述 |
菠菜炒豆腐(标准版)的做法
首先将菠菜洗净备用,豆腐切成块备用。
用锅把水做开后放入一勺盐,然后把豆腐放到锅中煮熟,然后用漏勺捞出来备用。豆腐很容易熟,两分钟即可。
锅中的水不要倒掉,继续焯菠菜。
把菠菜用手掰成小段,放到锅中,等水开了一分钟就可以捞出来了。
热锅凉油,等油热了之后放入姜丝葱丝干辣椒煸炒出香味。
然后放入焯好的菠菜,放两勺盐,迅速翻炒两分钟。
放入豆腐,轻轻翻炒均匀,就可以装盘出锅了。
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