【转角】标准溏心蛋

【转角】系列第八道。
第一味：三色蛋。
第二味：标准溏心蛋。

用料  

【转角】标准溏心蛋的做法  

1. 关东煮加入清水，食用盐，开至100℃。

2. 先把鸡蛋放在汤勺上，水烧开后再缓慢放进关东煮里，切记不要太快，以免蛋壳破损，常温鸡蛋煮六分钟，冷藏鸡蛋煮七分钟出炉。

3. 出炉后为方便剥壳，放入白凉开里即可。

小贴士

以上用料的量仅作参考，请根据个人口味做出适当的调整，谢谢。