卤溏心蛋

卤牛腱子#我的配方#（_title_a）会产生一锅卤水，用它卤溏心蛋最好了。这里教大家煮溏心蛋的方法。

用料  

卤溏心蛋的做法  

1. 一口深平底锅加1/2水，煮开

2. 用漏勺托住生鸡蛋放入锅中（不易碎），大火，不要盖锅盖。⭐️水必须淹没鸡蛋。

3. 计时6分钟

4. 准备一深碗注入冷水

5. 6分钟后用漏勺捞出鸡蛋放入冷水碗里

6. 剥去蛋壳，用刀在鸡蛋侧面浅浅划四道口子（便于卤水浸入）

7. 鸡蛋投入卤水中浸泡一夜即可食用

8. 切开摆盘。是不是很漂亮

小贴士

煮蛋时间5-7分钟之间，时间与鸡蛋大小、保存方式（常温还是冷藏）和希望凝结程度相关