卤汁溏心蛋

用料  

卤汁溏心蛋的做法  

1. 凉水放在锅里烧滚，把生鸡蛋扔进去，煮5到7分钟

2. 捞出鸡蛋，基本鸡蛋应该是黄是熟的，里面是液体。怎么测试呢，就是鸡蛋磕一下，有裂纹而且不会有东西流出来，但是会瘪下去

3. 鸡蛋扔进冷水，然后一个个剥，但是要特别小心，因为鸡蛋里面没熟透，很容易裂，剥的过程一定小心

4. 根据 哔哔哔小能手 的 我是卤肉小能手 的菜谱， 把所有A组调料倒到锅里，加水没过鸡蛋

5. 然后，水烧开加入B组调料，小火炖，一定是小火

6. 第5步里也可以放入肉，更好吃，但是肉要30分钟左右

7. 等10到15分钟左右，就是溏心蛋，30分钟，就是卤蛋啦

8. 来吃！

小贴士

有关卤的部分不明白的推荐大家看 哔哔哔小能手的 我是卤肉小能手，非常不错
封面是卤蛋肉萝卜在一起