日式卤汁溏心蛋
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菜谱来自我的朋友蜜丝儿，记录下来防止忘了。
用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 味淋 | 60ml |
| 酱油 | 200ml |
| 水 | 600ml |
| 盐 | 30克 |
| 米酒 | 30ml |
日式卤汁溏心蛋的做法
鸡蛋气室戳一个小孔，放冷水中，一锅水10个鸡蛋，加30g盐便于蛋白凝固。
![日式卤汁溏心蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "日式卤汁溏心蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水开后中火5.5min（5-6.5min分别为不同口感）
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捞起放入冰水，可以轻易剥壳
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卤汁：开水600ml 酱油200ml 味啉60ml 米酒30ml 混合。鸡蛋放入卤汁中
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冰箱冷藏一夜
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