美味溏心蛋
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很喜欢吃溏心蛋,可是想买也不是随时能买的到,再者就是它滴价格想随心所欲滴吃也是要考虑考虑滴😂😂😂,所以自己做的美味的溏心蛋,那就再好不过了!
用料
鸡蛋 | 6个(或更多,自己定) |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
姜末 | 三分之一只 |
老抽 | 4勺 |
生抽 | 1勺 |
凉白开或可乐 | 200ml |
美味溏心蛋的做法
煮鸡蛋:这是最关键的,鸡蛋煮不好,溏心蛋拜拜!锅里烧水,等火大开后关火,将洗干净的带壳鸡蛋逐个慢慢放入开水里,这时你会看到鸡蛋外壳一直冒气泡,加入两勺白醋(加入两勺白醋、加入两勺白醋)重要事情说三遍🤪🤪,然后开大火,水一沸腾就计时,6分钟关火...迅速将鸡蛋捞出转移到冰水里,待过几次水以后,直接将泡在水里的鸡蛋放冰箱冷藏1小时以上。
去壳:按照此方法逐个清敲鸡蛋,使得表面完全很细的裂纹
全部敲好去皮
非常容易就拨开了
看,一个蛋的一整条皮..轻松拨开
备好卤汁(具体咸淡自己掌握哦)
鸡蛋放入卤汁
冰箱里冷藏即可,这是泡了一天一夜,没忍住吃了两个
这是泡一天的样子,其实泡2-3天最佳哦!
这是泡了第二天的状态,有木有很诱惑啊!快来一起做起来吧!
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