标准版巴斯克芝士蛋糕的实践

之前综合一些菜谱烤了一次，这次按15cm直径烤盘，专业学校的recipe 实践了一次巴斯克芝士蛋糕。
故事后续：我之前做的所有甜品，我家小姑娘都不肯吃，这次的蛋糕却极其喜欢，太不容易了。

用料  

标准版巴斯克芝士蛋糕的实践的做法  

1. 200克cream cheese

2. 加入细砂糖搅拌均匀

3. 打入一个蛋黄，搅拌均匀。

4. 两个鸡蛋打散后分两次加入，边加边搅拌均匀。

5. 10%奶油110ml加入搅拌均匀。

6. 薄力粉5克筛入

7. 用烘焙纸鋪入蛋糕盘，折出边缘没有问题，就是这个raw的味道。

8. Cheesecake mixture 倒入。

9. 220C度烤箱25分钟左右。

10. 焦糖色的多寡取决于各人口味，以控制时间。

11. 放入冰箱冷藏一夜后取出即可享用。

12. 所谓的“流心”，就是时间控制短一些，让里面没烤透，口味取决于各人。