爆浆芝士-巴斯克芝士蛋糕

用料  

爆浆芝士-巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪400克温室软化，搅拌至顺滑状态。

2. 奶油奶酪软化后，加入60克白砂糖，继续搅拌至顺滑状态。加入3颗鸡蛋，搅拌均匀，细腻丝滑面糊即可。6克玉米淀粉，搅拌均匀。少量香草精，搅拌均匀。最后加入200克淡奶油，搅拌均匀面糊就搞定了。6寸磨具，铺上油纸，稍微在磨具内涂上点黄油，这样油纸会稳稳的粘在磨具上。之后面糊倒入磨具中。烤箱中层230度，30分钟，烤至蛋糕表面焦褐色。

3. 等待冷却后盖上保鲜膜冷藏一晚，最少也要冷藏4小时。

4. 冷藏后取出，脱磨去油纸。

5. 爆浆芝士款的巴斯克芝士蛋糕完成，这么美味的下午茶甜点确定不安排一个吗？