白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）
来源：菜肴屋 阅读：1.5W 次
疫情期间继续锻炼厨艺啦，同学给深陷疫情的我，寄了白菜，然后就想着可以试试白菜炖豆腐，没想到超级好吃，连吃两天，嘿嘿，绿叶菜太难保存啦，还是白菜比较好。
用料
| 白菜/娃娃菜 | 适量（喜欢白菜就多放点） |
| 老豆腐/冻豆腐/油豆腐 | 1块 |
| 五花肉 | 1小块 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 生抽老抽蚝油盐糖鸡精胡椒粉十三香粉 | 适量（见详细步骤） |
白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法
1、白菜或娃娃菜将菜帮和菜叶分开，菜帮斜刀切块，菜叶手撕
2、豆腐切块，不要太厚不要太薄哈哈哈
3、五花肉切片![白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第2张]( "白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第2张")
姜蒜切片，葱和小米辣切丁
（因为疫情东西囤的多了，所以葱和小米辣我是切好放冷冻的）![白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第3张]( "白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第3张")
准备调味料，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐糖鸡精胡椒粉十三香适量，加半碗清水搅拌
![白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第4张]( "白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第4张")
放油，油热后加五花肉
![白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第5张]( "白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第5张")
五花肉煎到两面金黄
![白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第6张]( "白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第6张")
加葱姜蒜小米辣，翻炒至蒜香
![白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第7张]( "白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第7张")
加菜帮翻炒
![白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第8张]( "白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第8张")
加菜叶翻炒
![白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第9张]( "白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第9张")
把豆腐平铺在表面
![白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第10张]( "白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第10张")
加料汁，大火水开（料汁里面有清水）
![白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第11张]( "白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第11张")
转中小火慢慢炖，盖锅盖
![白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第12张]( "白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第12张")
尝一尝味道，起锅装盘（我不太爱吃白菜的，这么做真的超好吃，还很下饭）
![白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第13张]( "白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第13张")
冻豆腐版本嘿嘿
![白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第14张]( "白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第14张")
油豆腐版
![白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第15张]( "白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法步骤图 第15张")
小贴士
1、建议放肉，感觉有点油好吃点，或者也可以放猪油，但是我还没尝试，大家可以试试啦
2、我这锅豆腐多白菜少，第二天我炒了点白菜然后把今天的这锅豆腐五花肉料汁放进去，再补充放一点调料，煮一煮，仍然很好吃哈哈哈哈，疫情期间节约粮食！
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